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参考答案
另外,要使回锅肉不油腻,在炒肉的时候,应使中火慢炒,尽量将肉里的油炒出来,待肉变干时,再将豆瓣酱倒入炸炒,好的豆瓣酱也能减轻肉的油腻感,如此做出的回第一步:将肉清洗干净后,凉水下锅,将葱切成段,姜切成片,然后把葱段和姜片放入锅中,加点料酒去腥,然后大火烧开,烧开后去除表面的浮沫,将猪肉翻面,然后大。
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